Редкий класс качества зерна пшеницы в Калмыкии: результаты госмониторинга 2024 года

Калмыкия, расположенная на юге России, в последние годы привлекает внимание агрономов и экспертов в области сельского хозяйства благодаря своим высоким показателям в производстве зерна. По итогам госмониторинга зерна пшеницы урожая 2024 года, проведенного Донским филиалом ФГБУ «ЦОК АПК», специалисты подтвердили наличие редкого класса качества пшеницы, что стало значимым достижением для региона.

Качество и объемы зерна

На 16 декабря 2024 года в результате тщательных исследований было выявлено более 5 тыс. тонн пшеницы 2 класса, что составляет 0,8% от общего объема. Доля пшеницы 3 класса составила 21,7%, 4 класса – 41,6%, а 5 класса – 35,4%. Кроме того, несоответствующее ГОСТу зерно составило лишь 0,36%. Эти данные свидетельствуют о высоком качестве зерна, так как почти две трети обследованного урожая (64%) соответствует требованиям для продовольственного использования.

Методы исследования

Специалисты Донского филиала провели обширные исследования, отобрав 1,1 тыс. проб из общего объема в 606,5 тыс. тонн, что составляет 90% от валового сбора. В рамках госмониторинга было выполнено 16,4 тыс. исследований, охватывающих такие важные показатели, как:

- зараженность вредителями;
- загрязненность;
- количество и качество клейковины;
- стекловидность;
- натура и влажность;
- сорная и зерновая примеси;
- число падения;
- массовая доля белка;
- поврежденные клопом-черепашкой.

Эти параметры играют ключевую роль в определении качества зерна и его пригодности для различных видов переработки.

Значение пшеницы 2 класса

Пшеница 2 класса, выявленная в ходе мониторинга, пользуется особым спросом на рынке. Это зерно высокого качества, которое предназначается для производства продуктов питания, таких как хлеб и крупы. При испытаниях пшеница 2 класса демонстрирует высокую степень очистки, минимальное количество примесей и высокое содержание белка. Эти характеристики делают её идеальной для использования в хлебопекарной промышленности, где она может служить «улучшителем» для слабой пшеницы.

Перспективы и вызовы

Несмотря на положительные результаты, аграрный сектор Калмыкии сталкивается с рядом вызовов. Изменения климата, нехватка ресурсов и необходимость внедрения новых технологий остаются актуальными вопросами для местных фермеров. Однако, с учетом высоких показателей качества зерна, регион имеет все шансы занять лидирующие позиции на российском и международном рынках.

Калмыкия демонстрирует впечатляющие результаты в производстве качественной пшеницы, что открывает новые горизонты для сельского хозяйства региона. Поддержка и развитие аграрного сектора, а также внимание к качеству продукции могут стать залогом успешного будущего для местных производителей и укрепления продовольственной безопасности страны.


Источник: graininfo.ru