Стерлядь
Стерлядь (лат. Acipenser ruthenus) - это уникальная рыба, принадлежащая семейству осетровых. Она обитает в крупных реках Европы, которые впадают в Чёрное, Азовское и Каспийское моря, а также в Сибири, даже до реки Енисей на востоке. К сожалению, проходные популяции стерляди, которые мигрировали между пресными и солёными водами, были полностью уничтожены.
Стерлядь включена в Красную книгу МСОП в категории "вымирающий вид" и занесена в Приложение II CITES и Красную книгу России. Это свидетельствует о необходимости охраны и сохранения этого виды рыбы. Длина тела стерляди может достигать 125 см, а ее масса может достигать до 16 кг.
В России запрещено ловить стерлядь как любительски, так и промышленно, во всех рыбохозяйственных бассейнах Волжско-Каспийского и Азово-Черноморского регионов, а также всех видов осетровых. Однако есть некоторые реки Западной Сибири и Северного рыбохозяйственного бассейна, где разрешен лицензированный лов стерляди.
Стерлядь - объект аквакультуры, то есть ее разводят искусственно. Она отличается от других осетровых тем, что начинает размножаться очень рано: самцы в возрасте 4-5 лет, а самки - в возрасте 7-8 лет. Одна самка может произвести от 4 тысяч до 140 тысяч икринок. В мае стерлядь откладывает свою клейкую икру на каменисто-галечниковый грунт, где она развивается около 4-5 дней.
Взрослые особи стерляди обычно достигают длины 40-60 см и массы 0,5-2 кг, но иногда можно встретить особей весом до 6-7 кг и даже до 16 кг. Они питаются преимущественно личинками хирономид, мелкими моллюсками и другими беспозвоночными.
Осенью, в сентябре, стерлядь собирается на глубоких участках рек, в ямах, где проводит всю зиму в малоподвижном состоянии и не питается. Зарегулирование рек обычно улучшает условия откорма стерляди, но в то же время ухудшает условия ее воспроизводства. Предельный возраст стерляди составляет около 30 лет.
Стерлядь является ценной промысловой рыбой и часто разводится в прудах и озерах. Стерляжья уха - самое известное блюдо из стерляди. Также, благодаря скрещиванию стерляди с белугой, был получен ценный гибрид, известный как бестер, который используется в рыбном хозяйстве.
Распространение стерляди охватывает реки бассейнов Чёрного, Азовского и Каспийского морей, а также реки Северная Двина, Обь, Енисей и Пясина. Несмотря на свою уязвимость, стерлядь продолжает существовать благодаря усилиям по ее сохранению и охране.
Статьи о зерне
Модификация m⁶A представляет собой мощный эпитранскриптомный механизм, тонко регулирующий рост, развитие и устойчивость растений. Управление этим меха...
27.10.2025 862Исследование фермента GmSSBG1 в сое подчеркивает важность биохимических механизмов защиты растений от вредителей. Открытие роли этого фермента в актив...
27.10.2025 849Исследование подтвердило, что совместное выращивание гороха и овса может привести к снижению урожайности обеих культур. Тем не менее, использование ов...
21.07.2025 6123Исследование показало, что беспахотное земледелие с мульчированием соломой значительно повышает эффективность использования радиации пшеницей за счёт ...
21.07.2025 5957Исследование показало, что повышенная плотность колоса является ключевым фактором, способствующим увеличению урожайности зерна в системах SM и PM по сравнению...
21.07.2025 5896Исследование показало, что микробиологический препарат SSB SynCom является высокоэффективным средством для повышения урожайности кукурузы за счёт взаи...
21.07.2025 5870Результаты исследования подтверждают, что правильное внесение азотных удобрений является важным элементом для повышения эффективности фотосинтеза и ур...
21.07.2025 5854Результаты исследования показывают, что стратегии рационального использования калия должны учитывать начальное содержание этого элемента в почве. Для ...
21.07.2025 5862