Рак речной узкопалый
Рак речной узкопалый, научное название которого Astacus leptodactylus, относится к семейству речных раков, или Astacidae. Этот вид изначально обитал в регионах Черного и Каспийского морей. Однако за последние два века он был неоднократно завезен в водоемы Центральной Европы, где успешно распространился, конкурируя с широкопалым раком и в некоторых местах вытесняя его.
Узкопалые раки населяют пресные и солоноватые воды, обитая на глубинах до 30 метров, но в основном их можно встретить на глубинах от 2 до 15 метров.
Эти раки предпочитают участки дна с песчаными, глиняными или песчано-илистыми грунтами. Они способны выживать при температурах от 1 до 28 градусов Цельсия, но оптимальный рост и развитие наблюдаются при температуре воды от 18 до 23 градусов Цельсия, содержании растворенного кислорода в воде от 5 до 10 мг/л и pH от 7,8 до 8,5. Если концентрация кислорода в воде опускается ниже 4 мг/л, это может негативно сказаться на жизнедеятельности раков.
Карапакс у речных узкопалых раков имеет широкую, грушевидную или яйцевидную форму. Боковые стороны карапакса покрыты шипиками, а позади цервикальной бороздки находится один крупный зубец и несколько мелких. Эпистома имеет вершину ромбовидной формы и не имеет заметных шипиков на краях. Мероподит третьей пары ногочелюстей имеет один острый зубец.
Самцы могут достигать длины до 180 мм, а самки - до 170 мм. Половозрелость у самцов наступает на втором году жизни, а у самок - на третьем. Спаривание происходит в октябре - декабре. Средняя абсолютная плодовитость составляет около 340 яйцеклеток, а рабочая плодовитость - около 250 яйцеклеток.
Узкопалые раки являются всеядными животными и питаются как растительной, так и животной пищей. Суточный рацион потребляемой пищи не превышает 4-5% от общей массы их тела. Вылупление личинок из икры происходит в мае - июне, а личиночный метаморфоз (переход к самостоятельному питанию) длится от 3 до 9 суток. Первая линька личинок первой стадии происходит через 4-6 дней после вылупления, а вторая линька - через 11-15 дней.
Существует полупромышленное выращивание узкопалых раков в прудах Ростовской области и Краснодарского края. Разработаны методы получения жизнеспособных личинок раков и их выращивание в прудах как в монокультуре, так и в поликультуре с рыбами, такими как буффало, карп, белый толстолобик и другие. Это позволяет эффективно выращивать сеголетков и двухлеток раков в прудах, совместно с рыбой.
