Уникальная система оценки качества зерна в России: достижения и перспективы

В последние годы Россия значительно укрепила свои позиции на мировом рынке зерна, что во многом стало возможным благодаря уникальной системе оценки качества зерна, разработанной и внедренной Россельхознадзором. На I Международном экспортном конгрессе BRICS первый заместитель директора Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса (ФГБУ «ЦОК АПК») Инна Зайченко поделилась достижениями этой системы, которая уже завоевала доверие импортеров со всего мира.

Интеграция систем и прослеживаемость

Система оценки качества зерна в России включает интеграцию нескольких ключевых компонентов, таких как системы Минсельхоза России и ФГИС «Семеноводство». Это позволяет значительно повысить уровень прослеживаемости зерна, что является важным фактором как для экспортных поставок, так и для внутреннего рынка. Инна Зайченко отметила, что такая прослеживаемость позволяет гарантировать высокое качество продукции, что особенно актуально в условиях растущей конкуренции на международной арене.

Обследование культур и результаты

В 2024 году специалисты Россельхознадзора обследовали 15 основных зерновых культур, включая твердую и мягкую пшеницу, ячмень, рожь и кукурузу, охватив 73 региона страны. Это соответствует впечатляющим 74,7% валового сбора зерна в этих регионах. Результаты обследования показали, что пшеница 3-го класса составила 29%, 4-го класса — почти 48%, а 5-го класса — 23%. Это свидетельствует о высоком качестве российского зерна и его способности удовлетворять международным стандартам.

Качество пшеницы и ее использование

Особое внимание стоит уделить качеству пшеницы, которое подтверждается данными госмониторинга. В 2024 году было зафиксировано наличие крупных объемов ценной пшеницы с содержанием клейковины более 25%. Доля такого зерна составила 21% от общего объема обследованного урожая. Это зерно используется для производства муки без улучшителей и филлеров, что делает его особенно ценным для производителей высококачественных продуктов.

В 2023 году доля пшеницы с высоким содержанием клейковины была значительно ниже и составила всего 13,6%, что эквивалентно примерно 5,664 миллиона тонн. Это снижение подчеркивает важность постоянного мониторинга и улучшения качества зерна, чтобы соответствовать растущим требованиям как внутреннего, так и внешнего рынков.

Перспективы и вызовы

Несмотря на достигнутые успехи, перед Россией стоят новые вызовы. Устойчивое развитие агропромышленного комплекса требует не только улучшения качества зерна, но и внедрения инновационных технологий в его производстве и переработке. Важно продолжать работу по повышению эффективности сельского хозяйства, а также поддерживать малые и средние фермерские хозяйства, которые играют ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности страны.

Уникальная система оценки качества зерна в России не только способствует улучшению позиций на мировом рынке, но и обеспечивает надежность и безопасность продуктов для потребителей. С дальнейшим развитием и интеграцией современных технологий можно ожидать, что российское зерно будет продолжать занимать лидирующие позиции на международной арене.


Источник: graininfo.ru