Сокращение посевов риса в Южной Корее: тенденции и альтернативы

Производство риса в Южной Корее продолжает снижаться, и по прогнозам, в сезоне 2026/27 оно составит всего 3,5 миллиона тонн. Это связано с государственной политикой, направленной на уменьшение посевных площадей под рисом и переход фермеров на альтернативные культуры. Данная ситуация отражает не только изменения в аграрной политике страны, но и более широкие социально-экономические тренды.

Причины сокращения производства риса

По данным отчета Зарубежной сельскохозяйственной службы (FAS) Министерства сельского хозяйства США (USDA), в сезоне 2025/26 производство риса в Южной Корее составило 3,54 миллиона тонн. Основные причины снижения объемов производства заключаются в изменении структуры потребления и демографических факторов. Сокращение численности населения, особенно среди молодежи, и переход на более разнообразные и удобные в приготовлении продукты приводят к уменьшению спроса на традиционный продукт корейской кухни — рис.

Молодое поколение все чаще выбирает альтернативные блюда, такие как паста, картофель и готовые блюда, что также влияет на общий объем потребления риса. В результате, власти страны стремятся адаптировать аграрную политику к новым реалиям, что выражается в программе диверсификации растениеводства.

Программа диверсификации растениеводства

Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельских территорий Республики Корея (MAFRA) активно реализует программу, направленную на сокращение площадей под рисом и переход к другим культурам. Фермерам предлагается выращивать сою, кормовые культуры и рис для государственных интервенционных программ, а также рис для производства муки. Это позволяет не только сократить избыточные объемы производства риса, но и повысить конкурентоспособность фермеров на рынке.

Влияние на импорт и экспорт

Согласно прогнозам FAS, импорт риса в сезоне 2026/27 составит 408 тысяч тонн, что соответствует обязательствам Южной Кореи в рамках механизма минимального доступа на рынок (Minimum Market Access, MMA). Экспорт риса, в свою очередь, останется на уровне 180 тысяч тонн, что соответствует показателям предыдущего маркетингового года. Это свидетельствует о том, что, несмотря на снижение внутреннего производства, Южная Корея продолжает активно участвовать в международной торговле рисом.

Перспективы и вызовы

Сокращение производства риса в Южной Корее — это не только результат аграрной политики, но и отражение изменений в образе жизни и потребительских предпочтениях населения. В будущем, для успешной реализации программы диверсификации, необходимо будет учитывать не только экономические, но и культурные аспекты. Важно будет найти баланс между традициями и современными тенденциями в питании.