Сокращение переработки пшеницы в США: причины и последствия

В США продолжается тревожная тенденция сокращения переработки пшеницы, которая имеет негативные последствия для производства муки. По последним данным от USDA, в первом квартале 2024 года использование пшеницы для производства муки составило 226,5 миллионов бушелей, что на 1% меньше, чем в январе-марте 2023 года. Это также привело к сокращению производства муки на 1%, что составляет 105,5 миллионов центнеров.

Эксперты обратили внимание на то, что низкие темпы переработки пшеницы в муку наблюдались уже в прошлом году. В 2023 году использование пшеницы для производства муки составило 904,5 миллионов бушелей, что на 3% меньше, чем в 2022 году. Соответственно, производство муки сократилось на 3%, достигнув отметки в 419,9 миллионов центнеров.

Одной из причин сокращения переработки пшеницы является изменение потребительских предпочтений. Современные потребители все чаще предпочитают альтернативные виды зерновых продуктов, такие как овес, киноа и гречка, вместо традиционной пшеницы. Этот тренд отражает изменение вкусов и потребностей потребителей, а также стремление к более разнообразному и здоровому питанию.

Кроме того, сельскохозяйственные производители сталкиваются с различными вызовами, которые ограничивают их возможности по производству пшеницы. Климатические изменения, в том числе засухи и наводнения, могут негативно сказываться на урожайности пшеницы, что в свою очередь снижает доступность сырья для производства муки.

Также стоит отметить, что сокращение переработки пшеницы может иметь экономические последствия. Уменьшение объемов производства муки может привести к росту цен на хлебобулочные изделия и другие продукты, содержащие пшеницу. Это может повлиять на бюджеты семей и потребительскую активность в целом.

В свете этих вызовов, сельскохозяйственные производители и производители муки должны сосредоточиться на развитии новых стратегий и технологий для повышения эффективности переработки пшеницы. Например, внедрение инновационных методов обработки зерна и улучшение технологий молотьбы могут помочь повысить выход продукции и снизить потери.


Источник: graininfo.ru