Новая пшеница преимущественно относится к 4-му классу

В этом году российские аграрии столкнулись с особенностями урожая пшеницы, которая в основном относится к 4-му классу. На летней конференции "Где маржа 2024", организованной Институтом конъюнктуры аграрного рынка, первый заместитель директора ФГБУ "Центр оценки качества зерна" Инна Зайченко поделилась информацией о текущем состоянии урожая. Она отметила, что не стоит делать окончательные выводы о качестве зерна на данном этапе, поскольку необходимо провести более глубокие исследования.

Центр провел обследование пшеницы в четырех федеральных округах и в 17 регионах, охватив объем в 6,3 миллиона тонн. Важно отметить, что в Краснодарском крае было обследовано 79% от валового сбора, где продовольственная пшеница 4-го класса составила 46%, 3-го класса - 14,1%, а 5-го класса - 39,7%. В то же время, лидерами по объему пшеницы 3-го класса стали Волгоградская область, Карачаево-Черкесская республика и Белгородская область.

По данным эксперта, в этом году отмечается незначительное снижение показателей клейковины и белка у мягкой пшеницы по сравнению с предыдущим годом. С другой стороны, наблюдается увеличение натуры и числа падения. Клейковина снизилась с 20,7% до 19,4%, а белок с 12,4% до 12%. Показатели натуры и числа падения увеличились до 804 г/л и 359 сек. соответственно.

В отношении ячменя, 61,5% обследованного объема приходится на 3-й класс, 2-й класс составляет около 14%, а 1-й класс - примерно 25%. Однако, как подчеркнула представитель Центра оценки качества зерна, обследовано лишь незначительное количество урожая ячменя - 507 тысяч тонн или 19% от общего сбора, что делает преждевременными окончательные выводы о качестве.

Анализ данных о текущем урожае зерновых позволяет понять, что хотя пшеница преимущественно относится к 4-му классу, окончательные выводы о качестве зерна пока рано делать. Необходимо дальнейшее исследование и анализ для полного понимания ситуации на рынке зерна в этом году


Источник: graininfo.ru