Мукомолы ждут дешевую муку: влияние зерновых интервенций на рынок

В последние месяцы российские мукомольные предприятия с надеждой смотрят на действия правительства, направленные на стабилизацию цен на зерно и муку. Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко отметил, что выпуск зерна из интервенционного фонда призван не только стабилизировать цены на сырье, но и, возможно, снизить их. Это вызывает интерес у мукомолов, которые ожидают, что такие меры позволят им закупать муку по более доступным ценам.

Рынок зерна и его влияние на мукомольную продукцию

По словам Свириденко, около 80% себестоимости муки составляет зерно, что делает цену мукомольной продукции чувствительной к колебаниям цен на зерно. Важно отметить, что, несмотря на это, доля муки в себестоимости конечного продукта, такого как хлеб, составляет всего 20%. Это означает, что даже значительное изменение цен на муку не приводит к резким колебаниям цен на хлебобулочные изделия массового производства.

Согласно последним данным, пик цен на зерно пришелся на конец июня, после чего наблюдалось снижение. Это снижение, как отмечает Свириденко, также отразилось на стоимости муки, которая, как правило, следовала за ценами на зерно с небольшим временным лагом в 2-3 недели.

Интервенционный фонд и его роль

Федеральный интервенционный фонд сельскохозяйственной продукции формируется благодаря закупочным интервенциям, которые помогают регулировать рынок. Новые закупочные интервенции начались 11 декабря 2023 года, и на 23 июля 2024 года в фонде хранилось около 4 миллионов тонн зерна, из которых 3,9 миллиона тонн — пшеница. Эти запасы играют ключевую роль в поддержании стабильности цен на зерно и, соответственно, на муку.

Перспективы для мукомольной отрасли

С учетом текущих тенденций на рынке, мукомолы могут ожидать дальнейшего снижения цен на муку, что создаст более благоприятные условия для их работы. Однако, стоит отметить, что рынок зерна подвержен влиянию множества факторов, включая погодные условия, международные цены и внутренние запасы. Поэтому, хотя правительственные меры могут временно улучшить ситуацию, долгосрочные прогнозы остаются неопределенными.

Кроме того, стоит учитывать и другие аспекты, такие как развитие технологий в мукомольной отрасли, которые могут снизить себестоимость производства и улучшить качество продукции. Инновации в переработке зерна, а также внедрение новых методов хранения и транспортировки могут сыграть важную роль в будущем мукомольной промышленности.

Текущая ситуация на рынке зерна и муки обнажает как возможности, так и риски для мукомольных предприятий. Правительственные интервенции могут способствовать снижению цен и стабилизации рынка, однако мукомолам необходимо быть готовыми к возможным изменениям, вызванным как внутренними, так и внешними факторами. Важно следить за развитием ситуации и адаптироваться к новым условиям, чтобы оставаться конкурентоспособными в условиях изменчивого рынка.


Источник: graininfo.ru