Хлеб из ржаной муки: об изменении цен в условиях ощутимого роста цен на муку

Напомним, что цены на рожь за год выросли на 70,0%. В этой связи заметно укрепились и цены на ржаную муку - на 35,9% (подробнее см. в материале в свободном доступе по ссылке Цены на рожь в России за год выросли на 70%). Рассмотрим динамику оптовых и розничных цен на хлеб из ржаной муки.

Оптовые цены на хлеб из ржаной муки
Цены на хлеб из ржаной муки в оптовом звене (отпускные цены производителей) в декабре 2024 года, по данным Росстата, составили 63,7 РУБ/кг без НДС (см. примечание ниже по тексту). За год они укрепились на 11,8%.

Розничные цены на хлеб из ржаной муки
В рознице средние цены на хлеб из ржаной муки, по состоянию на 03 февраля 2025 года, составили 89,44 РУБ/кг. За год рост цен составил 15,6%.


Вероятно, что корректировка цен на хлеб, в связи с изменением цен на сырье для его производства, в ближайшие месяцы продолжится.

Примечание. Полное наименование позиции Росстата по оптовым ценам на хлеб из ржаной муки: «Изделия хлебобулочные из ржаной муки и смеси ржаной и пшеничной муки», по розничным ценам: «Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной».

Что с ценами на хлеб из ржаной муки в столице?

В Москве средние розничные цены на хлеб из ржаной муки, по состоянию на 03 февраля 2025 года, находились на отметках в 123,86 РУБ/кг. Это на 0,1% ниже показателей недельной давности. За месяц цены укрепились на 0,5%, за год - на 18,0%. Несмотря на уровень цен, ощутимо превышающий средние по стране показатели (на 38,5%), Москва не вошла в ТОП-10 субъектов РФ с наиболее высокими ценами на хлеб из ржаной муки (рейтинги субъектов РФ представлены ниже).

В северной столице, Санкт-Петербурге, средние розничные цены на хлеб из ржаной муки, по данным Росстата на 03 февраля 2025 года, составили 119,28 РУБ/кг. За неделю цены ослабели на 0,3%, за месяц - выросли на 1,4%, за год - на 15,7%.

Что с ценами на хлеб из ржаной муки в регионах?






   Источник: ab-centre.ru