Качество французской пшеницы хуже, чем обычно
По данным FranceAgriMer, в текущем году Франция собрала 35,1 млн т мягкой пшеницы, что на 4% больше, чем в прошлом году и выше среднепятилетнего показателя. Об этом сообщает агентство Зерно Он-Лайн.
Качество пшеницы хуже, чем в среднем за предыдущие пять лет.
Среднее содержание белка равно 11,6%, сырой клейковины – 22%. Лишь 24% собранной пшеницы содержат более 12% белка (30% - средний показатель за предыдущие пять лет). Содержание клейковины более 23% имеет лишь 28% (54%) урожая.
Средний натурный вес пшеницы не превысил 76,4 кг/гл. 23% нового урожая имеет натурный вес более 78 кг/гл. Год назад этот показатель равнялся 58%.
Число падения Хагберга более 240 сек. у 91% (88%) собранной пшеницы.
Соотношение упругости к растяжимости теста, полученного из пшеницы нового урожая, (P/L) составляет в среднем 0,8. У 64% (50%) урожая оно варьируется от 0,6 до 1.
Хлебопекарная сила (W) в среднем равна 176. У 55% (66%) урожая она превышает 170.
Источник: zol.ru
Качество пшеницы хуже, чем в среднем за предыдущие пять лет.
Среднее содержание белка равно 11,6%, сырой клейковины – 22%. Лишь 24% собранной пшеницы содержат более 12% белка (30% - средний показатель за предыдущие пять лет). Содержание клейковины более 23% имеет лишь 28% (54%) урожая.
Средний натурный вес пшеницы не превысил 76,4 кг/гл. 23% нового урожая имеет натурный вес более 78 кг/гл. Год назад этот показатель равнялся 58%.
Число падения Хагберга более 240 сек. у 91% (88%) собранной пшеницы.
Соотношение упругости к растяжимости теста, полученного из пшеницы нового урожая, (P/L) составляет в среднем 0,8. У 64% (50%) урожая оно варьируется от 0,6 до 1.
Хлебопекарная сила (W) в среднем равна 176. У 55% (66%) урожая она превышает 170.
Источник: zol.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Аналитика цен на рынке за неделю. Еженедельный дайджест RUSEED
05.11.2025 77Углубление российско-китайского инвестиционного сотрудничества
05.11.2025 395Открытие поставок российских пшеничных отрубей и маша в Китай: новые возможности для аграрного сектора
05.11.2025 68Снижение экспортной пошлины на пшеницу: новые условия с 7 ноября 2025 года
05.11.2025 76Китай запускает систему трансграничных расчетов Renminbi Digital: новая эра в международной финансовой системе
05.11.2025 421В этом месяце пошлина на экспорт подсолнечного масла из РФ снизится до 6,8 тыс. руб./т
05.11.2025 70Египет и Россия: партнерство в области продовольственной безопасности
05.11.2025 66Бразилия намерена взорвать пороги притока Амазонки для расширения экспорта зерновых
05.11.2025 72Железнодорожные перевозки экспортных грузов между Россией и Казахстаном: динамика и перспективы
05.11.2025 70Минсельхоз хочет усилить контроль качества зерна
05.11.2025 72Производство рисовой крупы будет выше, чем в прошлом году
05.11.2025 71К 2030 году на 90% агропредприятий будут внедрены цифровые решения
02.11.2025 550Индия вводит 30-процентную импортную пошлину на желтый горох: причины и последствия
01.11.2025 336Подписаться на новости