Качество французской пшеницы хуже, чем обычно
По данным FranceAgriMer, в текущем году Франция собрала 35,1 млн т мягкой пшеницы, что на 4% больше, чем в прошлом году и выше среднепятилетнего показателя. Об этом сообщает агентство Зерно Он-Лайн.
Качество пшеницы хуже, чем в среднем за предыдущие пять лет.
Среднее содержание белка равно 11,6%, сырой клейковины – 22%. Лишь 24% собранной пшеницы содержат более 12% белка (30% - средний показатель за предыдущие пять лет). Содержание клейковины более 23% имеет лишь 28% (54%) урожая.
Средний натурный вес пшеницы не превысил 76,4 кг/гл. 23% нового урожая имеет натурный вес более 78 кг/гл. Год назад этот показатель равнялся 58%.
Число падения Хагберга более 240 сек. у 91% (88%) собранной пшеницы.
Соотношение упругости к растяжимости теста, полученного из пшеницы нового урожая, (P/L) составляет в среднем 0,8. У 64% (50%) урожая оно варьируется от 0,6 до 1.
Хлебопекарная сила (W) в среднем равна 176. У 55% (66%) урожая она превышает 170.
Источник: zol.ru
Качество пшеницы хуже, чем в среднем за предыдущие пять лет.
Среднее содержание белка равно 11,6%, сырой клейковины – 22%. Лишь 24% собранной пшеницы содержат более 12% белка (30% - средний показатель за предыдущие пять лет). Содержание клейковины более 23% имеет лишь 28% (54%) урожая.
Средний натурный вес пшеницы не превысил 76,4 кг/гл. 23% нового урожая имеет натурный вес более 78 кг/гл. Год назад этот показатель равнялся 58%.
Число падения Хагберга более 240 сек. у 91% (88%) собранной пшеницы.
Соотношение упругости к растяжимости теста, полученного из пшеницы нового урожая, (P/L) составляет в среднем 0,8. У 64% (50%) урожая оно варьируется от 0,6 до 1.
Хлебопекарная сила (W) в среднем равна 176. У 55% (66%) урожая она превышает 170.
Источник: zol.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Меры Кабмина: новый временный запрет на экспорт и обеспечение топливом предприятий АПК
02.08.2026 257Прогноз урожая гороха в России в 2026 году: вызовы и перспективы
02.08.2026 23Экспорт пшеницы из США: анализ и тенденции
02.08.2026 23Пошлина на экспорт пшеницы из РФ перестанет быть нулевой с 5 августа. На ячмень ставка снизится
02.08.2026 28Рост производства соевого масла в России: итоги первой половины 2026 года
02.08.2026 24Необходимость отмены экспортной пошлины на зерно: взгляд экспертов
02.08.2026 33Мировой рынок зерна и масличных: пшеница подорожала, кукуруза и соя подешевели в четверг
02.08.2026 24Председатель совета директоров «Эфко» Валерий Кустов арестован
02.08.2026 203Экспорт подсолнечного масла в августе может упасть на 40%
02.08.2026 41Химический консервант «СаноГрэйн» - эффективная альтернатива сушке зерна
31.07.2026 62Экспорт полез в бутылку: чем грозит простой зерновых терминалов
31.07.2026 66Турция отменяет запрет на экспорт мукомольной пшеницы: новый этап в аграрной политике
31.07.2026 59НСА: аграрии заявили страховщикам об ущербе из-за сельхозвредителей в шести регионах РФ
31.07.2026 40Подписаться на новости