Качество французской пшеницы хуже, чем обычно
По данным FranceAgriMer, в текущем году Франция собрала 35,1 млн т мягкой пшеницы, что на 4% больше, чем в прошлом году и выше среднепятилетнего показателя. Об этом сообщает агентство Зерно Он-Лайн.
Качество пшеницы хуже, чем в среднем за предыдущие пять лет.
Среднее содержание белка равно 11,6%, сырой клейковины – 22%. Лишь 24% собранной пшеницы содержат более 12% белка (30% - средний показатель за предыдущие пять лет). Содержание клейковины более 23% имеет лишь 28% (54%) урожая.
Средний натурный вес пшеницы не превысил 76,4 кг/гл. 23% нового урожая имеет натурный вес более 78 кг/гл. Год назад этот показатель равнялся 58%.
Число падения Хагберга более 240 сек. у 91% (88%) собранной пшеницы.
Соотношение упругости к растяжимости теста, полученного из пшеницы нового урожая, (P/L) составляет в среднем 0,8. У 64% (50%) урожая оно варьируется от 0,6 до 1.
Хлебопекарная сила (W) в среднем равна 176. У 55% (66%) урожая она превышает 170.
Источник: zol.ru
Качество пшеницы хуже, чем в среднем за предыдущие пять лет.
Среднее содержание белка равно 11,6%, сырой клейковины – 22%. Лишь 24% собранной пшеницы содержат более 12% белка (30% - средний показатель за предыдущие пять лет). Содержание клейковины более 23% имеет лишь 28% (54%) урожая.
Средний натурный вес пшеницы не превысил 76,4 кг/гл. 23% нового урожая имеет натурный вес более 78 кг/гл. Год назад этот показатель равнялся 58%.
Число падения Хагберга более 240 сек. у 91% (88%) собранной пшеницы.
Соотношение упругости к растяжимости теста, полученного из пшеницы нового урожая, (P/L) составляет в среднем 0,8. У 64% (50%) урожая оно варьируется от 0,6 до 1.
Хлебопекарная сила (W) в среднем равна 176. У 55% (66%) урожая она превышает 170.
Источник: zol.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Испытания беспилотного трактора в Нижегородской области: шаг в будущее АПК
16.09.2025 73Второе семеноводческое хозяйство в ДНР: новый этап в аграрном развитии региона
16.09.2025 71Введение квотирования средств защиты растений в ЕАЭС: перспективы и вызовы
16.09.2025 77Мировой рынок зернобобовых: вызовы и перспективы
16.09.2025 71Запасы зерновых и масличных культур в России на конец августа 2025 года
16.09.2025 93Увеличение экспорта минеральных удобрений из России: итоги восьми месяцев 2025 года
16.09.2025 80Минсельхоз США повысил прогноз урожая пшеницы в России
16.09.2025 74Цены на рис за год снизились почти вдвое
16.09.2025 77В Воронежской области заявили о планах построить завод по переработке пшеницы за 29 млрд рублей
16.09.2025 75Аналитика цен на рынке за неделю. Еженедельный дайджест RUSEED
16.09.2025 87Контроль за агрорынками: роль ФАС и последствия непредставления информации
15.09.2025 143Рекордный урожай зерновых в Бразилии: итоги и перспективы
15.09.2025 143Проблемы и вызовы в выращивании пшеницы в Германии
15.09.2025 143Подписаться на новости