Качество французской пшеницы хуже, чем обычно
По данным FranceAgriMer, в текущем году Франция собрала 35,1 млн т мягкой пшеницы, что на 4% больше, чем в прошлом году и выше среднепятилетнего показателя. Об этом сообщает агентство Зерно Он-Лайн.
Качество пшеницы хуже, чем в среднем за предыдущие пять лет.
Среднее содержание белка равно 11,6%, сырой клейковины – 22%. Лишь 24% собранной пшеницы содержат более 12% белка (30% - средний показатель за предыдущие пять лет). Содержание клейковины более 23% имеет лишь 28% (54%) урожая.
Средний натурный вес пшеницы не превысил 76,4 кг/гл. 23% нового урожая имеет натурный вес более 78 кг/гл. Год назад этот показатель равнялся 58%.
Число падения Хагберга более 240 сек. у 91% (88%) собранной пшеницы.
Соотношение упругости к растяжимости теста, полученного из пшеницы нового урожая, (P/L) составляет в среднем 0,8. У 64% (50%) урожая оно варьируется от 0,6 до 1.
Хлебопекарная сила (W) в среднем равна 176. У 55% (66%) урожая она превышает 170.
Источник: zol.ru
Качество пшеницы хуже, чем в среднем за предыдущие пять лет.
Среднее содержание белка равно 11,6%, сырой клейковины – 22%. Лишь 24% собранной пшеницы содержат более 12% белка (30% - средний показатель за предыдущие пять лет). Содержание клейковины более 23% имеет лишь 28% (54%) урожая.
Средний натурный вес пшеницы не превысил 76,4 кг/гл. 23% нового урожая имеет натурный вес более 78 кг/гл. Год назад этот показатель равнялся 58%.
Число падения Хагберга более 240 сек. у 91% (88%) собранной пшеницы.
Соотношение упругости к растяжимости теста, полученного из пшеницы нового урожая, (P/L) составляет в среднем 0,8. У 64% (50%) урожая оно варьируется от 0,6 до 1.
Хлебопекарная сила (W) в среднем равна 176. У 55% (66%) урожая она превышает 170.
Источник: zol.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
WASDE прогнозирует рост мирового производства подсолнечника на 12%
18.06.2026 28Выращивание кукурузы в Монголии: новый шаг к аграрной революции
18.06.2026 27Увеличение импорта зерна из России в страны Евросоюза: анализ текущего сезона
18.06.2026 61Рост экспорта зерна из Санкт-Петербурга и Ленинградской области: анализ и перспективы
18.06.2026 28Эль-Ниньо: потенциально самое сильное явление за 76 лет
18.06.2026 52Казахстан вводит запрет на ввоз пшеницы: причины и последствия
18.06.2026 55Снижение поставок удобрений из России в Европейский Союз: анализ ситуации
18.06.2026 26Черноморская зерновая инициатива: оценка выполнения обязательств и роль ООН
18.06.2026 27Мировой рынок зерна и масличных: соя подорожала во вторник, цены на пшеницу и кукурузы были смешанными
18.06.2026 31Мировые цены на пшеницу продолжают снижаться
18.06.2026 39II Волжский зерновой экономический форум «ЗОЛОТО ПОВОЛЖЬЯ»
17.06.2026 72НСА: наводнение в Краснодарском крае может стать страховым событием по «мультирисковой» программе страхования
17.06.2026 38Как об землю горох. Аграрии Ставрополья из-за снижения рентабельности не готовы внедрять новую программу Минсельхоза по сохранению плодородия почв
17.06.2026 38Подписаться на новости