Качество французской пшеницы хуже, чем обычно
По данным FranceAgriMer, в текущем году Франция собрала 35,1 млн т мягкой пшеницы, что на 4% больше, чем в прошлом году и выше среднепятилетнего показателя. Об этом сообщает агентство Зерно Он-Лайн.
Качество пшеницы хуже, чем в среднем за предыдущие пять лет.
Среднее содержание белка равно 11,6%, сырой клейковины – 22%. Лишь 24% собранной пшеницы содержат более 12% белка (30% - средний показатель за предыдущие пять лет). Содержание клейковины более 23% имеет лишь 28% (54%) урожая.
Средний натурный вес пшеницы не превысил 76,4 кг/гл. 23% нового урожая имеет натурный вес более 78 кг/гл. Год назад этот показатель равнялся 58%.
Число падения Хагберга более 240 сек. у 91% (88%) собранной пшеницы.
Соотношение упругости к растяжимости теста, полученного из пшеницы нового урожая, (P/L) составляет в среднем 0,8. У 64% (50%) урожая оно варьируется от 0,6 до 1.
Хлебопекарная сила (W) в среднем равна 176. У 55% (66%) урожая она превышает 170.
Источник: zol.ru
Качество пшеницы хуже, чем в среднем за предыдущие пять лет.
Среднее содержание белка равно 11,6%, сырой клейковины – 22%. Лишь 24% собранной пшеницы содержат более 12% белка (30% - средний показатель за предыдущие пять лет). Содержание клейковины более 23% имеет лишь 28% (54%) урожая.
Средний натурный вес пшеницы не превысил 76,4 кг/гл. 23% нового урожая имеет натурный вес более 78 кг/гл. Год назад этот показатель равнялся 58%.
Число падения Хагберга более 240 сек. у 91% (88%) собранной пшеницы.
Соотношение упругости к растяжимости теста, полученного из пшеницы нового урожая, (P/L) составляет в среднем 0,8. У 64% (50%) урожая оно варьируется от 0,6 до 1.
Хлебопекарная сила (W) в среднем равна 176. У 55% (66%) урожая она превышает 170.
Источник: zol.ru
Новости
Эксперты оценили перспективы возвращения западных компаний на российский рынок
29.07.2025 561Изменения в государственной поддержке семеноводства в России: акцент на отечественные семена
29.07.2025 136Новый сельскохозяйственный проект НСЗК: зерновой коридор в Сибири и на Дальнем Востоке
29.07.2025 136Масштабные агропроекты на Ставрополье: инвестиции и перспективы
29.07.2025 209Колосовое сообщение: аграрии юга России могут потерять до 25% урожая из-за засухи
29.07.2025 130Минсельхоз сохраняет прогноз урожая при условии благоприятной погоды
29.07.2025 132Изменения в экспортных пошлинах на зерно: новые реалии для аграрного сектора России
29.07.2025 181Госмониторинг зерна: важные аспекты и нововведения для 2025 года
29.07.2025 169Экспорт пшеницы из Калининградской области: новые горизонты для сельского хозяйства
29.07.2025 135Выручка группы "Русагро" во II квартале выросла на 23%, до 88,27 млрд рублей
29.07.2025 416Аналитика цен на рынке за неделю. Еженедельный дайджест RUSEED
29.07.2025 140Анализ прибыльности компаний агропромышленного комплекса России в 2025 году
28.07.2025 999Увеличение зарплат и спроса на работников в сельском хозяйстве: анализ первой половины 2025 года
28.07.2025 976Подписаться на новости