Качество французской пшеницы хуже, чем обычно

15.09.2023 296

Наши новости в соцсетях:

По данным FranceAgriMer, в текущем году Франция собрала 35,1 млн т мягкой пшеницы, что на 4% больше, чем в прошлом году и выше среднепятилетнего показателя. Об этом сообщает агентство Зерно Он-Лайн.

Качество пшеницы хуже, чем в среднем за предыдущие пять лет.

Среднее содержание белка равно 11,6%, сырой клейковины – 22%. Лишь 24% собранной пшеницы содержат более 12% белка (30% - средний показатель за предыдущие пять лет). Содержание клейковины более 23% имеет лишь 28% (54%) урожая.

Средний натурный вес пшеницы не превысил 76,4 кг/гл. 23% нового урожая имеет натурный вес более 78 кг/гл. Год назад этот показатель равнялся 58%.

Число падения Хагберга более 240 сек. у 91% (88%) собранной пшеницы.

Соотношение упругости к растяжимости теста, полученного из пшеницы нового урожая, (P/L) составляет в среднем 0,8. У 64% (50%) урожая оно варьируется от 0,6 до 1.

Хлебопекарная сила (W) в среднем равна 176. У 55% (66%) урожая она превышает 170.

Источник: zol.ru

Возврат к списку новостей

ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА

Новости

Подписаться на новости

Качество французской пшеницы хуже, чем обычно

Инвестиции в агропромышленность Казахстана: строительство маслозаводов компанией XiYu Agricultural Pte. Ltd

Анализ сельскохозяйственного производства в России: итоги первого квартала 2026 года

Генпрокуратура требует изъять имущество основателя «Русагро» Вадима Мошковича

Как температурные качели скажутся на будущем урожае в южных регионах

Киев угрожает еврейскому государству санкциями за закупку российского зерна

Российские аграрии столкнулись с трудностями из-за больших запасов зерна в 2026 году

В первом квартале сельхозпроизводство выросло на 0,2%

Пиратство на море: задержания российских зерновозов как новый вызов?

Рекордный экспорт зерна по железной дороге в 2025-2026 годах: причины и перспективы

Снижение импорта сои и рапса в странах ЕС: анализ текущего сезона

Соглашение правительства с нефтяными компаниями: стабилизация внутреннего рынка нефтепродуктов

Прогноз экспорта российской пшеницы: новые горизонты и вызовы

Мировой рынок зерна и масличных: кукуруза и соя подорожали в среду, цены на пшеницу были смешанными

Подписаться на новости