Доля продовольственной пшеницы в урожае-2026 составляет 78%

По первым данным мониторинга качества пшеницы в России, 31% зерна приходится на третий класс — с высокой клейковиной, хорошей натурой и отличной стекловидностью. Ещё 47% — это пшеница четвёртого класса, а 22% — зерно непродовольственной кондиции. Об этом на форуме «Зерно Сибири» в Барнауле сообщила директор Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Мария Шостак.

Таким образом, доля продовольственной пшеницы достигает 78%. Эксперт отметила высокое качество зерна в Сибири, в первую очередь в Алтайском крае. «Алтайский край на первом месте по качеству зерна в Сибири. Здесь существенно выросла доля пшеницы 1-4 классов. В Западной Кулунде, к примеру, 93% пшеницы — третьего класса. Это уникальные цифры», — заявила она.

Средневзвешенный показатель клейковины у сибирского зерна составляет 24,5%. По словам Шостак, на текущую дату мониторинга такого показателя нет нигде в РФ. На Урале зерно также неплохого качества, у южных и центральных регионов — средние показатели.

Эксперт добавила, что ряд импортёров пшеницы ужесточил требования к качеству ввозимого зерна, в частности так называемый «пестицидный порог». У Турции он составляет 255 пестицидов, у Китая — 230, у Казахстана — 135. «При подготовке партий зерна на экспорт необходимо предварительно посмотреть "пестицидный порог", качественные характеристики, для того чтобы быть спокойным», — подчеркнула она.

Больше всего фитосанитарных барьеров, с учётом требований по микотоксинам и сорнякам, у Китая. При этом перспективы расширения поставок есть: Китай интересуется ячменём, овсом, горохом, льном и пшеничной мукой. Не исключено, что вскоре начнутся поставки алтайских отрубей на китайский рынок. В Казахстан отправляются чечевица, соя, гороховая, гречневая и манная крупы. У Ирана и Афганистана традиционный спрос на алтайскую чечевицу и овсяные хлопья.

Форум «Зерно Сибири» собрал около 170 участников из разных регионов России, Казахстана и Южной Кореи. Он проходит в Алтайском крае в пятый раз.