Анализ производства круп в России: динамика и тенденции на 2025 год

В июне производство круп в России показало снижение по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года, составив 126,1 тыс. тонн, что на 5% меньше, чем в июне 2024 года. Заместитель генерального директора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Ирина Глазунова отметила, что несмотря на это снижение, насыщенность рынка остается высокой.

Динамика производства

Наиболее заметный спад наблюдается в производстве пшена, где выработка сократилась в 1,6 раза, составив всего 8,2 тыс. тонн. В то же время, производство гречневой крупы увеличилось на 5,8%, достигнув 45,2 тыс. тонн, а кукурузной крупы — на 33%, составив 7,3 тыс. тонн. Эти данные свидетельствуют о смещении потребительских предпочтений в сторону более востребованных видов круп.

В сравнении с маем 2024 года, наблюдается рост производства на 9,7%, что может быть связано с сезонными факторами и увеличением спроса на крупы в летний период. Однако, в целом, по итогам первого полугодия, производство круп сократилось на 8,1% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, составив 844,7 тыс. тонн.

Итоги первого полугодия

В первом полугодии 2025 года наиболее значительное снижение наблюдается в производстве риса, которое уменьшилось на 15,3%, до 227,8 тыс. тонн. Гречка также показала снижение на 6,7%, составив 253,6 тыс. тонн, а пшено — на 20,7%, до 53,1 тыс. тонн. В то же время, кукурузная крупа продемонстрировала положительную динамику, увеличившись на 14,7% до 45,4 тыс. тонн.

Прогнозы и тенденции

По данным ИКАР, за 10 месяцев текущего крупяного сезона (сентябрь-июнь) производство круп снизилось на 6,3%, составив 1,577 млн тонн. В частности, выработка риса сократилась на 20,4% до 430 тыс. тонн, что указывает на необходимость анализа причин такого падения и возможных мер по поддержке этого сегмента.

Гречка осталась на уровне предыдущего сезона с объемом 481 тыс. тонн, что может свидетельствовать о стабильном спросе на данный продукт. Пшено также показало снижение на 7,1%, составив 105 тыс. тонн, что может быть связано с изменением потребительских предпочтений и конкуренцией со стороны других видов круп.

Рынок круп в России в 2025 году демонстрирует смешанную динамику: с одной стороны, наблюдается снижение в производстве некоторых традиционных видов круп, таких как рис и пшено, с другой — рост в сегменте гречки и кукурузной крупы. Это создает новые вызовы и возможности для производителей, которые должны адаптироваться к изменяющимся условиям рынка и потребительским предпочтениям. Важно, чтобы аграрный сектор продолжал развиваться, учитывая как внутренние, так и внешние факторы, влияющие на производство и потребление круп.


Источник: graininfo.ru