Адаптация переработчиков Франции к снижению качества пшеницы

В последнее время аграрный сектор Франции сталкивается с серьезными вызовами, особенно в контексте сбора урожая пшеницы. По данным Reuters, урожай 2024 года стал самым низким по качеству за последние 40 лет, что вызвано избыточными дождями и неблагоприятными погодными условиями. Это резкое снижение качества пшеницы создает дополнительные трудности для местных переработчиков, которые вынуждены адаптироваться к новым реалиям.

Проблемы, вызванные плохим качеством пшеницы

Французская группа производителей крахмала USIPA отмечает, что более мелкие зерна, которые теперь составляют значительную часть собранного урожая, имеют ряд негативных характеристик. Во-первых, они содержат значительно меньше крахмала и больше целлюлозы. Это не только усложняет процесс переработки, но и приводит к увеличению износа оборудования. Целлюлоза, будучи более агрессивной для машин, может забивать фильтры и другие механизмы, что в свою очередь увеличивает затраты на техническое обслуживание и ремонт.

Кроме того, снижение уровня крахмала означает, что переработчики получают больше побочных продуктов, которые требуют дополнительной обработки. Это создает дополнительные финансовые нагрузки на компании, которые и так уже испытывают давление со стороны низкого спроса на конечную продукцию.

Конкуренция и снижение стандартов

На фоне этих проблем переработчики пшеницы в стране сталкиваются с растущей конкуренцией со стороны импортных поставок. Многие компании, включая такие гиганты, как Tereos, Roquette, Cargill и Archer Daniels Midland, были вынуждены снизить свои стандарты и принимать более мелкое зерно, которое раньше бы отклонялось. Это решение, хотя и позволяет снизить потери от неудачного урожая, может негативно сказаться на качестве конечной продукции.

Снижение стандартов также может привести к долгосрочным последствиям для репутации французских производителей на международном рынке. Если качество продукции продолжит снижаться, это может вызвать недовольство как у местных, так и у зарубежных потребителей.

Адаптация и инновации

Несмотря на сложные условия, переработчики находятся в поиске решений, которые помогут им адаптироваться к новым вызовам. Некоторые компании начинают инвестировать в новые технологии, которые могут улучшить процесс обработки менее качественного зерна. Это включает в себя разработку новых методов фильтрации и переработки, а также использование добавок, которые могут повысить выход крахмала из менее качественного сырья.

Кроме того, отрасль активно исследует альтернативные источники сырья, такие как кукуруза и картофель, которые могут использоваться для производства крахмала. Это может стать стратегическим шагом для снижения зависимости от пшеницы и повышения устойчивости бизнеса к климатическим изменениям.

Ситуация с качеством пшеницы во Франции является ярким примером того, как климатические условия могут оказывать значительное влияние на аграрный сектор. Переработчики вынуждены адаптироваться к новым реалиям, снижая стандарты и принимая менее качественное сырье. Однако, несмотря на все сложности, отрасль имеет потенциал для инноваций и развития, что может помочь ей справиться с текущими вызовами и обеспечить устойчивое будущее.


Источник: graininfo.ru