Товарная классификация ржи
- Главная
- Товарная классификация ржи
Товарная классификация ржи
Рожь - вторая после пшеницы продовольственная культура.
Зерно ржи используется для производства муки хлебопекарной. Ржаной хлеб отличается особым ароматом, высокой калорийностью и хорошими пищевыми достоинствами. В таблице приведены нормы распределения зерна ржи по классам. Характерной особенностью ржи является способность прорастать еще до уборки, в поле. Поэтому особенно важное значение имеет содержание проросших зерен и обусловленная этим активность амилолитических ферментов, расщепляющих крахмал в процессе тестоведения с выделением углекислого газа (диоксида углерода). В связи с этим в качестве первого показателя установлена величина числа падения. Этот показатель надежно разграничивает все партии ржи по их технологическим свойствам и целевому назначению.
Показатели |
Ограничительные нормы |
|||||||
Заготовляемой |
Поставляемой |
|||||||
1 кл. |
2 кл. |
3 кл. |
4 кл. |
1 кл. |
2 кл. |
3 кл. |
4 кл. |
|
Число падения, с |
более 200 |
200-141 |
140-80 |
менее 80 |
более 200 |
200-141 |
140-80 |
менее 80 |
Сорная примесь. %, не более втом числе: |
5 |
5 |
5 |
5 |
2 |
2 |
2 |
5 |
вредная примесь |
0,5 |
0.5 |
0.5 |
1,0 |
0,2 |
0.2 |
0.2 |
0,5 |
испорченные зерна |
1 |
1 |
1 |
в пред, сори, прим. |
1 |
1 |
1 |
в пред, сори, прим. |
Зерновая примесь, % |
15 |
15 |
15 |
15 |
4 |
4 |
4 |
15 |
в том числе проросшие зерна |
3 |
3 |
3 |
н/огр. |
3 |
3 |
3 |
н/огр. |
Фузариозныс зерна, %. нс более |
1 |
1 |
1 |
5 |
1 |
1 |
1 |
5 |
Зерна с розовой окраской, %, нс более |
3 |
3 |
3 |
- |
3 |
3 |
3 |
- |
Первые три класса ржи относятся к продовольственному зерну, 4-й класс - зерно для непродовольственных целей, для переработки в комбикорма.
Первый класс аттестуется как улучшитель, второй класс нс требует подсортировки при сортовом помоле зерна, третий класс нуждается в подсортировке зерна 1-го или 2-го классов, 4-й класс - рожь непродовольственного назначения.
При наличии в партии зерна ржи 1 3 классов фузариозных зерен свыше 1 % и зерен с розовой окраской свыше 3 % необходимо заключение Госсанэпиднадзора о возможности се использования на продовольственные цели. Рожь 4-го класса при содержании фузариозных зерен более 5 % должна сопровождаться заключением ветеринарной службы о возможности использования ее на кормовые цели и в каком соотношении.
Статьи о зерне
Когда дело доходит до здоровья урожая, перед посадкой приходится выполнять большую работу. Здесь мы выделим некоторые из основных решений, которые необходимо принять до того, как...
11.03.2024 107Во время сбора урожая вопрос о порядке сбора урожая не всегда может быть однозначным. Хотя погода, оборудование и другие факторы всегда играют свою роль, здоровье растений являет...
11.03.2024 117По мере созревания пшеницы, ячменя и других мелких злаков и приближения к сбору урожая всегда есть надежда, что они останутся чистыми и блестящими до завершения их доставки на эл...
31.07.2023 416Технология ультрафиолетового (УФ) облучения BioLumic вскоре предоставит фермерам новую категорию обработки семян для производства семян кукурузы и сои. Как это работает Те...
31.07.2023 371Вода чрезвычайно важна для производства сельскохозяйственных культур. Когда количество воды для растения становится ограниченным, важно понимать, как растения используют воду. Мы...
04.07.2023 384Майк Моррис и Вики Линн, специалисты по энергетике NCAT (1 дюйм = 2,54 см ) В этой публикации описывается, как определить чистую норму расхода воды для любой ороситель...
04.07.2023 366John Deere, скорее всего, станет первой компанией, которая сможет предложить дозированное внесение удобрений с прямым внесением на семена – прорыв в области точного земледелия во...
28.03.2023 342Канадский стартап Ground Truth Ag хочет перенести лабораторию в поле, разработав систему анализа зерна лабораторного качества, которую фермеры могут подключать непосредственно к ...
28.03.2023 426